Parnay, de la première à la dernière pierre.

C’était aujourd’hui la pose symbolique de la première pierre. Bertrand Thyreault, Maire de Parnay espère bien assister à la pose de la dernière pierre. Il est vrai que le projet est grandiose : “Entreprendre, innover, respecter l’homme, le travail, la vigne, le vin. C’est dans cet état d’esprit que depuis 4 années , nous travaillons à la restauration du domaine de Parnay… le chai sera opérationnel dès les prochaines vendanges Co-financé à hauteur de 40% par France Agrimer, il représente un investissement de 2,4 millions d’euros.”

Mais oui. Une fois le nouveau chai mis sur les rails, les travaux de restauration et de remise en valeur de la partie des caves troglodytiques pourront débuter. Il s’agira de réserver un espace à la visite et à la dégustation. “Nous voulons que ce lieu soit unique” affirme Mathias. En 2012, ce sera l’aboutissement avec la restauration du château et de ses dépendances en un hôtel 4 étoiles d’environ 20 chambres.