les caves de Grenelle


C’est au coeur même d’une véritable cité souterraine, que les Caves Louis de Grenelle élaborent depuis 1859, dans la plus pure tradition, des vins selon la Méthode Traditionnelle.
Le circuit de visite vous emmène à 12 mètres sous terre dans une ancienne carrière de "tuffeau" creusée au XVème siècle. Votre guide vous expliquera les techniques utilisées par les bagnards pour extraire cette pierre blanche, nécessaire à la construction des demeures et châteaux de la Loire.
En 1859, ces carrières ont été reconverties en cave de vieillissement pour nos Saumur Brut et Crémant de Loire. En effet, grâce aux "puisards" (puits d’aération), la température est de 12° toute l’année et l’hygrométrie avoisine les 80 % : ces conditions sont donc favorables à la maturation des vins.


les caves de Grenelle

les caves de Grenelle


Rédigé par Patrick Edgard Rosa le Lundi 27 Août 2012 à 17:35 | Lu 238 fois