Restos troglos (1) : les Cathédrales de la Saulaie


Nous ouvrons avec les « Cathédrales de la Saulaie » une série… culinaire, histoire non pas seulement de vous mettre en appétit, mais au travers de petits reportages réalisés, de dégager les spécificités et les spécialités des hauts lieux de la gastronomie troglodytique. Le rythme sera de deux à trois sujets par mois.
Bien évidemment vous aurez l’occasion de découvrir maintes et maintes recettes de fouées, chacun y allant de sa méthode, mais aussi quelques spécialités propres à chacun de nos hôtes. C’est sans compter le cadre et les ambiances particulières déclinées dans les différents sites.
Cette série fera partie d'une rubrique en cours de création : les "Troglopattes". A terme, cet espace sur le portail constituera un guide interactif du troglodytisme en Saumurois.


A la découverte des "vaisseaux de pierre"

Restos troglos (1) :  les Cathédrales de la Saulaie
Deux joyeux compères, Johnny et Jean-Claude vous accueillent et vous conduisent à la Cathédrale principale où vous sera délivrée la “Grand Messe”. Avec les chapelles annexes plus réduites l’ensemble permett l’accueil de 300 convives. Point de crypte ici, mais une ballade incontournable à la découverte de l’origine du falun vous fera naviguer dans le “vaisseau de pierre”, ses jardins et galeries aménagées. Le lieu accueille naturellement les groupes mais aussi les séminaires. Pour finir, une boutique de produits régionaux vous permettra de repartir avec des souvenirs de la région des Pays de Loire. Pour les mordus de fouées, un four est ouvert à la location.
Le lieu a été redécouvert et réaménagé par les deux amis. Vous pourrez retrouver leurs aventures, dans le livre “Troglos, habitat et art de vivre” de Marie Hérault et Patrick Edgard-Rosa.

Au menu!

Les Trogs ont dégusté pour vous, et devinez! Mister Done a choisi le menu enfant! entre deux prises vidéos...
Ainsi narré par Johnny Chalon, vous allez pouvoir pénétrer dans l'univers magique des... fouées!


Reservé aux enfants, le menu leur propose la formule suivante,
  • Beurre/ rillettes
  • Nuggets de poulet et frites
  • Fromage
  • Dessert
Le tout accompagné d'une boisson et de fouaces.
 

Et pour les "grands",
  • Apéritif des cathédrales
  • Galipettes paysannes
  • Fouaces des Troglodytes et ses surprises "St Antoine"
  • Grilladin du carrier
  • Chevretine sur délice de la prairie
  • Plaisir groumand
  • Petit nerveux
Le tout accompagné de fouaces et arrosé d'un vin rouge de la région.
 
Pour les mordus de fouées un four est ouvert à la location.

De Pâques à la Toussaint, du mardi au dimanche midi.
De la Toussaint à Pâques, du vendredi au dimanche midi.
Pour les groupes, réservation à l'année.
Les Cathédrales de la Saulaie
412 rue de Montfort
49700 Doué la Fontaine
Tel : 02 41 38 57 77
Fax : 02 41 38 57 85
 
http://lescathedralesdelasaulaie.com

Restos troglos (1) :  les Cathédrales de la Saulaie


Rédigé par Patrick Edgard Rosa le Samedi 24 Mars 2012 à 06:00 | Lu 2529 fois